马英尧：品牌化是唯一出路1

经历了风雨飘摇三年的经历与故事,荣誉与酸楚,迎来了2023年充满希望的春天。

三年疫情改变了我的工作节奏,每一天的工作量呈几何倍增长,门店运营、排房图、新店质检、每日服务点评、内部流程......越深入,越觉得需要提升的部分太多,管理的缺陷也越触目惊心。酒店业并不是一个靠投资、策略就可以成功的行业,唯有扎扎实实的管理和经营,才能有稳定的生产力和经久不衰的生命力。

幸运的是,时间成为了最好的良药,让我们不再觉得自己只是推着石头向上爬的西西弗斯,我们铆足劲走到了山顶,拨开云雾,也终于看到了酒店行业的曙光:携程发布五一假日旅游预测,国内游订单已追平2019年,同比增长超7倍;美团、大众点评数据显示,截至4月10日,五一期间国内住宿、交通、景点门票等预订量较2019年同期增长约200%,住宿预定量的高潮更是提早了两周。

酒店行业的复苏让各地的投资人们开始活跃,各酒店品牌的跑马圈地陆续上演:一方面,品牌希望能够快速在核心地段拥有属于自己的领地,另一方面也想在酒店的签约数量上一骑绝尘。当今大部分集团的策略都是放低标准,快速扩大规模,但长远来看,不做品牌化就无法持续支持酒店运营的增长。

经历三年疫情之后,让我深深感受到速度已不再是第一要素。奢侈品可以讲故事,快消可以靠渠道,保健品可以靠广告投放.......但我一直相信麦当劳,星巴克这些年龄更长的连锁集团能够持续发展至今,其中的核心逻辑靠的不是“狂飙”,而是实打实把产品做好,基本功打扎实,酒店行业亦是如此。

因此在今年的年会上,我很坚定地告诉我的伙伴,规模狂飙战略已经结束,竞争已进入新的时代。新的时代里,品牌化是唯一出路。

· 品牌是企业和消费者之间的承诺:品质、性能、价格、服务、售后

· 品牌是用户性格的表达:真诚、精致、坚韧、科技、潮流

· 品牌的认可体现在价格:用户通常愿意多付出20%-25%的价格来购买自己心仪的品牌

品牌化的理论说起来容易,然实际上通过提升准入门槛打造品牌化是个完全逆周期的操作,需要时间与精力。第一季度,公司对集团核心品牌进行全面升级,对酒店的房型研发要求更多元,酒店服务的内容更丰富,同时对前台、中台及后台都提出了更高的管理标准,要走出只讲性价比、功能性的阶段。尚美正全面从经济型酒店集团向国际大型酒管公司转型升级,走向全面品牌化。

我们也淘汰了一批不符合尚美品牌标准的酒店,对未来新开发的每一家酒店提出了更高的要求。在不久的将来,广州大元帅府、杭州秀美西湖边、古城西安都将迎来全新的兰欧系列酒店,兰欧系列酒店将新增全日制餐厅及宴会,体现中高端酒店更高标准的服务流程及服务质量;刚完成升级的尚客优,未来将会为各位去小城出差的旅客呈现带有洗衣机的“回家房”,“回家乡的一碗面”,给住客带去宾至如归的温馨体验,改变消费者对下沉市场酒店服务的理解和认知。

第二季度的工作部署,不仅仅是希望尚美在业务上要下沉,同时也将更多的精力和时间用在传统酒店的服务管理上,让每一家门店的服务都能为消费者带去更好的体验。因此,我们重新优化和建立了门店服务标准,建立集团-门店第一联络网,及时与有差评门店的店长取得联系并第一时间得到改进,让好服务真正成就好体验。

总而言之,尚美在第一季度完成了在研发、筹建、运营、营销全面的组织更新,这让我们的各个核心品牌定位更加突出,装修成本更优,产品模型更具创新,酒店盈利能力更强,也因此能让我们与加盟商的信任纽带变得更为紧密。

春天终将回馈每一个冬日里的坚守者,春日迟迟、春景熙熙,草木蔓发,春山可望,就让我们在这片深耕已久、始终热爱的下沉市场里,好好享受酒店的“春意”吧!

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