美味坚守与品质初心，一碗好面的“中国温度”

根据2022年凯度消费者指数全球品牌足迹报告显示,康师傅控股有限公司连续第十年位列中国消费者首选的前三品牌。

消费者对康师傅品牌的喜爱,也自然而然地直观体现在了销量上。根据康师傅集团2022年业绩公告披露,报告期间,公司营业收入同比增长6.26%至787.17亿元,再创历史新高。其中,方便面业务的收入为296.34亿元,同比增长4.17%;占集团总收益37.65%。在竞争激烈的快消品市场,不乏短时间内惊艳消费者的品牌和产品。但若想在数十年时间保持大众认知度和良好口碑,拥有稳定的市场份额,是一门很深的学问。在方便面行业深耕多年的康师傅,显然交出了一份不错的答卷,其案例颇有一定参考价值。1

一场微综艺,走进硬核工厂看见品牌态度

一直以来,康师傅致力于传承中华美味,并不断融入现代消费者的口味偏好,以“中国好味道”赢得消费者的心。深知 “民以食为天”,严格材料选择、创新生产工艺控制,以及先进的质量监控,保障安心品质。近日,康师傅红烧牛肉面代言人张艺兴带着消费者的美味问题,深入杭州工厂,沉浸式感受方便面的生产过程,并通过层层趣味互动,让消费者了解康师傅“中国好味道”与“安心品质”背后的现代化工厂和硬核科技支持,看到康师傅对产品严格把控,对美味追求始终如一的品牌态度。

康师傅美食纪

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“作为一名普通消费者,能感受到康师傅对于消费者的重视,对它的美味品质感到安心和放心,也更有底气给周围身边的年轻一代朋友们去推荐它。”张艺兴在探索结束后也由衷地说出了自己的感触。跟随张艺兴视角我们看到:在康师傅方便面工厂,一碗方便面要经历17道制面工序才能顺利出厂。层层工序从和面到切丝、制波,再到自动投叉系统、毫米级检测,全方位地保证一碗面是美味、高品质,和令消费者感到安心的。宽敞明亮的厂房,鱼贯而出的康师傅方便面,巨大的食品工业生产线运作起来,酝生出对康师傅科技力、组织力和这一碗方便面的美味理想所交杂起来的深层震撼。张艺兴在探索过程中持续竖起大拇指,并表示:“整个生产线让我感到新鲜又震撼,高科技现代化水平,超乎想象。”这代表了他作为康师傅红烧牛肉面代言人和一名消费者的安心和赞誉。

据悉,康师傅一直在通过数字化科技来保证食品质量:曾先后投入5亿元建立国际水平的食品安全检测中心,组建3000余人的食品安全管理团队;通过打造数字化系统,提升食品安全管理工作的效率、质量;自主研发硬件产品,运用到生产流程中……从一捧面粉到一碗方便面,从一个生产硬件到极具现代化的智慧生产间,这些都承载了康师傅对“中国好味道”的坚守与传承,也是康师傅对于“做产品就要做到最好”,不懈追求高品质产品的努力。而这也极大构成了过去30年间在方便面这一细分品类,康师傅可以持续领跑行业的核心力量。2

要做好产品更要经营消费者,与消费者实现情感链接

当然,销量业绩的增长,除了要做好产品之外,还有一点也很重要,那就是如何与消费者实现情感链接,也就是让人“看得见”。“得消费者得天下”,食品行业更是如此。过去,消费者对于方便面的要求是吃得饱;如今,消费者不仅要吃得饱,更要吃得好。如何让当今消费者认识到一碗面里的“安心值”“好品质”尤为重要。长期观察康师傅,就会发现它一直在坚持做的这样的事情,而且当成一项事业在经营。

据可查材料显示,从2014年起,康师傅已经持续十年举办食品安全宣传月活动;并策划了系列科普活动,走进国内各大高校、社区、中小学校等;为消费者提供食品知识,认知方便面里的“高科技”“好品质”。而这一次张艺兴走进康师傅工厂,以“微综艺”的形式,展示康师傅为产品品质和口味所作的努力,这些都无形中与消费者建立起了情感链接,搭建出信任的桥梁,潜移默化间让消费者形成“方便面认准康师傅”的认知。除此之外,近年来康师傅持续进行产品升级创新、多元渠道的建设,以实现更广范围、更精准触达、影响消费者购买。如:通过产品创新,丰富高端产品布局,吸引中产阶层、“新世代”消费群体。同时,持续以中价面、大份量产品“康师傅一倍半”等瞄准城镇消费者。通过对消费群体的深刻洞察,配合正确的产品策略,康师傅拓展了消费人群和场景,不断开拓新的增长点,为方便面品类提供了更大的发展空间。如果说,现代化的生产工厂,成就了康师傅多年来品质如一、美味如一的好面,那么透明科普,趣味性解读,以及顺应趋势、灵活创新的产品策略等举措,则让康师傅收获了一大批消费者,以至于其方便面业务市占率稳坐行业头把交椅。此外,康师傅多方面发力,提升消费者信任感与购买力,在一定程度上,刺激消费,扩大内需,对于推动经济复苏与繁荣起到一定作用,而这也是康师傅身为民族品牌的一种担当。3

是消费者喜爱的品牌,更是民族品牌成就一碗“中国好味道”

从第一碗红烧牛肉面开始,康师傅就在努力用产品实力诠释中国味道,弘扬中国传统美食文化,将中国5000多年的饮食文化植入到产品中。多年过去,依然如此,只是做的更多。我们看到除了经典的红烧牛肉面,康师傅还根据不同地域的风土文化与饮食习惯,推出了多种地域特色口味。无论是传承山西老陈醋五道工艺,将“千年文化底蕴”蕴含其中的老陈醋酸辣牛肉面,还是低温萃取的四川地道藤椒油,沿袭四川饮食文化的藤椒牛肉面,还是满足东北食客味蕾的“小鸡炖蘑菇面”,亦或是富有西北风情的“油泼辣子酸汤面”,康师傅都能汲取其中的精髓,迎合不同地方口味,打造一碗碗中国好味道。正如康师傅控股有限公司行政总裁陈应让所说,“康师傅是在国家改革开放中成长起来的民族品牌企业,一直以弘扬中华饮食文化为使命,努力使康师傅的饮食产品成为代表中国味道的靓丽名片。”

而作为一个民族品牌,康师傅不仅聚焦于自有产业,还积极探索,进一步深化民族品牌的内涵。2017年,康师傅成为中国航天事业合作伙伴,坚守“航天好品质”,让老百姓也能享用到航天品质食品,吃得放心、安心、开心。此外,展开“关怀农村留守青少年‘心’成长计划”,帮助农村留守青少年用知识充盈内心;携手中国乡村发展基金会,发起产业助农项目,推进农业农村现代化和共同富裕等,让大众看到了一个民族品牌肩上的社会责任感,为中国社会实现高质量发展贡献自己的力量。如果说,民族品牌的责任与担当,始终指引着康师傅前行的方向。那么,创造“中国好味道”,贡献“中国好品质”,引领“中国好品牌”,既有康师傅对技术、工艺、市场的不懈深挖,也有其对于社会责任感的孜孜坚守。而这可能也是康师傅方便面领跑行业的灵魂所在。康师傅——中国民族品牌,成就一碗“中国好味道”!

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