一贯好鲍：2023南日鲍采捕季即将收官

3-6月份是旅游季,疫情过后,出去走一走成了大部人心里的一个愿望。旅行过程里除了看,还需要有美食。如果一个地方,既有值得游玩的风景,又有让人留恋的美食,那就是一个美好的向往。今天要给大家推荐一座小岛,一贯好鲍2800亩鲍鱼养殖基地:南日岛。

南日岛地处北纬N25°13′ 东经E119°28′海拔44.12 米。北纬25°被世界公认为“黄金气候生态带” 的纬度线,因其自然环境多样,文化底蕴深厚,成为一条适宜休闲、度假、康养的生命带。气候属亚热带海洋性气候,全年最高气温35℃,最低气温2℃,年平均气温19.2℃,全年无霜,风能资源丰富,空气中富含负离子,海水理化因子稳定,周围无工业污染。特别适合鲍鱼的养殖,因此被称为“鲍鱼岛”。一贯好鲍的鲍鱼就产生于此。

2007年,一贯好鲍养殖基地南日岛的南日鲍被选定为国家地理标志产品。从育苗到养殖,从苗种到鲍鱼,它有极为严谨的可量化的指标。

(一)品种。

杂交鲍,以皱纹盘鲍为母本,以日本盘鲍为父本杂交的后代。

(二)海区选择。

选择在南日岛30m等深线以内,大潮干潮线下能保持4m以上水深,水流畅通,且有往复流的港湾,流速在(0.8至1)m/s之间,风浪较小,具有一定避风性能,且透明度大部分时间能保持在1m以上的海区。该海区要求无工业污染,年平均水温在14℃至28℃之间。

(三)人工育苗。

1.育苗场选择在不受工农业和生活污水排放污染、取水方便、海区水流交换好、水质稳定、年平均盐度变化范围S28至35、pH7.8至8.4、水清、透明度大的地方。

2.一贯好鲍从海区的养殖群体中挑选个体完整,无创伤,无传染病,性腺成熟、饱满,活力强,壳长7cm以上的2龄至3龄不同家系的亲鲍进行鲍鱼人工育苗。鲍鱼繁殖催产季节为春季的4月中旬至5月中旬,秋季的10月上旬至11月下旬。育苗池水温为自然水温,溶解氧≥5.0mg/L,盐度为S28至35,pH7.8至8.4。

(四)养成管理。

一贯好鲍采用海区浮筏式吊养模式,以网箱浮筏养殖为主,以延绳式浮筏养殖为辅,喂以南日海区出产的海带、紫菜、江蓠、石莼等新鲜藻类或干品。当鲍鱼壳长达3.0cm以上开始分苗,网箱养殖密度≤30只/箱,延绳式养殖密度≤35只/箱。

(五)采捕。

采捕标准为壳长7cm以上、体重达50g/只以上。

(六)质量特色。

1.一贯好鲍鲍鱼的感官特色:壳形完整,呈稍扁卵圆形,壳顶较为突起,壳面有不规则的环状皱褶,呼吸孔3至5个;壳色呈墨绿色、绿色、褐色或这几种颜色相间,肉质呈淡黄色;附着物少,活力强;软体部肥满,不能完全被壳体所包盖。

2.理化指标:天冬氨酸≥12.5g/kg,谷氨酸≥19.2g/kg,蛋白质(以干计)≥60%,脂肪在0.2%至0.8%之间。

一贯好鲍的南日鲍区别于其它产区的鲍鱼还有一个明显的特点是:其它产区的鲍鱼是南鲍北养,就是说到了夏天,鲍鱼进入休眠期,会被运到北方去养,避免因海水水温太高无法存活。但由于南日岛是水温外海,夏季海水水温可以让鲍鱼存活,但会进入休眠期而停止生长。直到10月份以后才会重新生长。因此南日鲍的生长周期更长,养殖成本也会更高。

而要采捕到符合地理标志产品标准的南日鲍,只有每年的3-6月才可以。所以,每年的这个时候,一筐筐一车车的肥美鲍鱼,就从基地到一贯好鲍的工厂,形成一条特别让人垂涎的风景线。

今年的采捕季,经过大家的共同努力,一贯好鲍顺利完成了采捕计划,也为全年的销售做好了准备。

和往年一样,每年的这个季节,都会吸引一些特别的朋友来岛上圆梦,他们和鲍鱼零距离接触,在和养殖户的攀谈中了解养殖的不容易,从而更加了解一贯好鲍背后的故事。

一贯好鲍,让更多人享用更富营养更加便利的鲍鱼食品,希望把好的南日鲍分享给更多人,坚持传播健康营养美食。

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