不容错过！锦江之星带你探寻串串美食文化

{ 来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱 }

From mountains, rivers, lakes, and seas

But confined by day and night, kitchen and love

2023.05

烟火人间,风味长存

{烟火人间,风味长存 }

自今年3月份以来

“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%

“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%

“大学生组团到淄博撸串”、“坐高铁去淄博撸串”

等相关话题更是引爆社交媒体

凭着“烤炉+小饼+蘸料”烧烤灵魂“三件套”

“淄博烧烤”火得一塌糊涂

春夏来临,大家体内蠢蠢欲动的【烧烤馋虫】

好似也随着气温的升高而释放

或许很多人因为时间、空间的阻碍

无法在这个初夏前往淄博享受三件套

但是中国的烧烤美味远远不止于此

锦江酒店美食攻略已备好

一同探索舌尖上的美味吧

○ ○ ○

01

山东淄博

JINJIANG

在别的城市,烧烤都是由师傅烤好后统一端上来;而在淄博,却是师傅先在大炉上烤个半熟,再由食客自己在小炉上加工剩下的部分,当地人称“活烧烤”。

在小火炉上,烤出来的肉串嗞啦冒油,再用小饼一包,将肉一把撸下。再加上脆生的山东嫩葱、撒上自己调配的辣酱等蘸料食用,风味各有不同。

热烈美食再加上不缺斤少两的优质食材,诚信热情的烧烤老板,体验感十足。

推荐住宿

锦江之星品尚淄博博山客运站酒店

地址:山东省淄博市博山区山路179号

锦江之星淄博淄川通乾广场酒店

地址:山东省淄博市淄川区淄城路586号

锦江之星淄博人民公园柳泉路酒店

地址:山东省淄博市张店区柳泉路57号

02

江苏徐州

JINJIANG

据说烧烤界流传着一个冷知识,烧烤的起源在徐州。1986年徐州出土的一块汉代画像石上有汉人烧烤的景象,因此专家认为1900多年前烧烤就已经在徐州出现了。

徐州人爱吃烧烤还有一个原因,那就是吃羊在徐州是一种文化。徐州人可以在炎炎夏日举办“伏羊节”,最热的三伏天里一个月就能吃掉180万公斤的羊肉,如此爱吃羊肉,必定要用羊肉做烧烤。

徐州街头,矮矮的小饭桌一人坐一个小马扎,和淄博烧烤异曲同工之妙的小烤炉一架,串摆上碟子里盛满孜然、辣椒和盐吃多少蘸多少,再来几桶扎啤,这就是地道徐州烧烤。

推荐住宿

锦江之星品尚徐州苏宁广场建国东路酒店

地址:江苏省徐州市龙东区建国东路214号

锦江之星品尚徐州高铁淮海环球港酒店

地址:江苏省徐州市经济开发区徐海路月星环球港S7幢

03

四川各地

JINJIANG

四川川菜、火锅盛名在外,相比之下,四川烧烤则显得有些许低调。

低调的很大一部分原因还在于,根本就没有一个统称的四川烧烤派别,而是内部各个派系百家争鸣,西昌、凉山、宜宾、乐山、峨眉、石棉……每个四川小城,都有着各自的烟火味道。

西昌的火盆烧烤,用粗长签串起来的大块的小猪儿肉被烤得喷香;石棉铁板烧烤,则让食材的本味尽数被激发出来。还有攀枝花的盐边,这里的烧烤师傅掌握了“万物皆可烤”的技巧。烧烤越卷越火热,满足了追寻美食的各路吃货。

推荐住宿

锦江之星成都太古里文殊院地铁站酒店

地址:四川省成都市青羊区银丝街3号

有人来自山川湖海

却囿于昼夜,厨房与爱

有人历经时光洪流

只为寻求一方烟火味

在这个快节奏的时代

或许美食以及其蕴涵的情感

才是我们让灵魂得以栖息的一方净土

这个时代,你尽管烧烤

每个夜晚则由我们守护

这个夏日

锦江之星陪你游遍山河享人间烟火吧

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