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提到糕点,绕不过的一个品牌就是“稻香村”,这家诞生于1773年的中华老字号,其不少糕点产品都具有上百年历史,不仅是很多老百姓耳熟能详的传统美食,更是几代人永远抹不掉的味蕾记忆。
不过从古至今,市面上以“稻香村”为名的糕点企业并不止一家,而且,早在1926年,苏州稻香村作为根正苗红的正宗稻香村,还在多家报纸上强调:“只此一家,并无分出”,这是怎么一回事呢?缘由还要追溯到这家老字号的创始时期。
《南方饮食掌故》关于“稻香村”的记载
清乾隆38年(1773年),在苏州繁华的观前街,一家名为“稻香村”的茶食糖果店开张了,这也是历史上第一家“稻香村”,凭借精湛的制作工艺和色香味形俱全的各式糕点,苏州稻香村受到了当地人的喜爱,甚至吸引了不少外地的文化名人前来品尝。
然而,盛名之下,效颦仿冒者风涌,据《苏州稻香村史稿》考证,从清末起,长年积累下的名气和口碑让业内模仿“稻香村”的行为蔚然成风,北京、天津、上海、河北、山西等地都出现过傍名“稻香村”的店铺。为了维护“稻香村”招牌和自己的正统地位,1926年,苏州稻香村在《苏州中报》、《苏州明报》、《吴语》等多家报纸刊载广告,声明“只此一家,并无分出”,否定了其他家仿冒者。同年,苏州稻香村完成洋式门面翻建工程,特意在门面上塑“禾”字稻图商标,且两边分书“只此一家,并无分出”。
苏州稻香村观前街店
尽管苏州稻香村一直标榜“只此一家,并无分出”,但在商业文明和市场经济尚不发达、知识产权得不到有效保护的时代,收效微乎其微。所以到了现在,我们依然可以看到市面上多个“稻香村”并存的现状,而苏州稻香村作为“稻香村”品牌创始者、“稻香村”糕点类商标的唯一持有者,对“傍名牌”等侵权行为的打击一直没有停歇,自2010年起,苏州稻香村在全国各地对假冒稻香村发起维权打假行动,据不完全统计有100起之多,无一例外获得支持,其正宗及鼻祖地位不可撼动。
时至今日,苏州稻香村已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团,拥有10个现代化生产基地、800多家专卖专营店,并将产品出口至以美国、加拿大、澳大利亚、意大利、德国等欧美发达国家为主的40多个国家及地区,并在60多个国家和地区进行了商标注册,为全球化的发展撑起了知识产权的“保护伞”。
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