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“臭”是许多人对于柳州螺蛳粉的初印象,也正因为闻起来臭,吃起来香的反差感让人欲罢不能,柳州螺蛳粉征服了越来越多食客的味蕾。其实,螺蛳粉的臭味来自由新鲜竹笋制作发酵腌制而成的“灵魂食材”酸笋,随着螺蛳粉的爆火,柳州当地的竹笋产业链发展也进入了红利期。今年8月,正值竹笋丰收季节,中央电视台走入柳州当地向全国人民展示了竹笋的采摘过程,螺蛳粉生产企业微念合作建设的竹笋种植基地也出现在了拍摄画面中。
作为深耕螺蛳粉产业的企业,微念积极响应柳州市委市政府提出的柳州螺蛳粉原材料产量与品质大幅提升的发展目标要求。除了配料酸笋这一条支线外,微念在螺蛳粉产业链上的发力还包括在柳州当地筹建螺蛳粉工厂、合作建设稻螺养殖基地、投资酱菜、腐竹工厂等。在接受人民网《对话企业家》以及透明工厂直播时微念曾介绍,公司目前进行的原材料基地合作建设、现代化智能工厂打造和全球销售网络渠道布建等事项都已有阶段成果。
为了保证产业链发展的高质量与高标准运行,微念还积极参与科企合作,并于2021年9月与中国农业科学院、全国农业科技成果转移服务中心达成合作,被授予“全国农业科技成果转移服务中心产品研发基地”。此外,微念还与江南大学食品学院在2021年合作成立了柳州螺蛳粉工艺联合创新科研中心,深入研究柳州螺蛳粉产品特点及生产工艺等关键技艺。
在国内深耕螺蛳粉产业链的同时,微念还在大力拓展海外渠道,目前已将产品推广至了数十个国家和地区。据了解,微念还成立出海事业部,招纳了一批拥有丰富海外运营经验的人才,通过IP出海和品牌出海的形式,积极探索产品出海发展的新路径和中国故事的国际化表达。
柳州螺蛳粉作为中国非遗美食,拥有鲜明的地域特点与民族特性。随着柳州螺蛳粉高质量发展的不断迈进,扩大出口规模,走向国际化是大势所趋。期待未来能有更多像微念这样品质升级与海外拓展两手抓的螺蛳粉生产企业出现,助力柳州螺蛳粉香飘全球,赢得世界好评!
http://bgacdzs.yongzhou.gov.cn/news-99-47428-1.html
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