年轻人掌厨年夜饭,锅圈成在家吃饭“秘密武器”

随着春节临近,许多人将回家过年提上议程。或许是弥补前一两年不能回家过年的缺憾,今年春节团聚的氛围格外浓厚。

据央视财经报道数据显示,截止到1月3日,以“年夜饭”、“团圆饭”为主题的堂食套餐线上订单量周环比增长193%。其中以“年夜饭预订”为关键词的搜索量周环比增长220%。而比起堂食消费,年夜饭预制菜的预定更为火爆,据某生鲜电商平台数据,截至上周,今年年夜饭相关菜品销量增长500%,“在家吃年夜饭”需求显著增长。

家人团聚、亲友聚餐,同学聚会,互赠年货……在春节这场以“吃”为主题的年度传统社交活动中,如何让“在家吃饭”变得更多样化、更省心、甚至更新潮,锅圈以覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜八大场景的丰富品类和全渠道触达消费者的便捷服务,成为年轻人接管厨房重地的“秘密武器”。

多样化年夜饭套餐,让年味丰富起来

年轻人掌勺年夜饭渐成主流,年夜饭多样化消费需求凸显,多快好省的预制菜年夜饭成为在家吃饭新宠。盒马最新市场调研显示,预制菜收获大批“死忠粉”,“在家吃年夜饭”仍是主流。具体来看,选择自己做+预制菜“助攻”的比例为33%,选择直接购买预制年夜饭套餐的比例为21%,即超5成受访者会使用预制菜。在北上广深等生活节奏较快的城市,预制菜的“上桌率”可能更高。

自研能力极强、倾力满足消费者味蕾的锅圈,自然也瞄准了消费者烹饪年夜饭的需求。不仅推出多样化年夜饭套餐,还推出了守夜零食,农历年全程,锅圈伴你走完。

据锅圈最新推送,兔年年夜饭套餐现已出炉。“辣味什锦”套餐能让辣椒爱好者者狂喜:重庆老炮正宗麻辣锅底,下入毛肚、黄喉、午餐肉、鸭血,搭配新上架的牛蛙块、川粉,鲜味一口满足,还能实现毛肚自由!“家庭版佛跳墙”套餐能为家人带来一份冬日温暖滋补:大火精心熬制浓郁香醇的花椒鸡锅底内加入肉质饱满的鲍鱼、扇贝肉和蛋饺;肌肉、花胶和海鲜完美结合,锅底鲜上加鲜,每一口都唇齿留香。

“泰式冬阴功汤”上桌,能让你一秒身处东南亚!年夜饭的餐桌上,浓郁的椰香泰式风味汤底搭配各类海鲜作伴, 鲜上眉梢的同时也能胃口全开;“猪肚鸡汤”则暖胃暖心,一碗鲜香浓郁的汤底下肚,足以慰藉整个冬日的寒冷。

守夜时刻,难免想来点零食。贴心如锅圈,推出了深夜小食,陪伴大家过年。不同口味的小龙虾自然在列:麻辣、十三香、蒜香,多种口味全部备齐。值得一天的是,这些小龙虾均经过90分钟超高速气泡清洗,吃起来绝对放心。此外,黄桃罐头、奶油味花生、翡翠毛豆、山楂陈皮味瓜……多种零食让守夜不再单调。

预制菜之外,DIY、自研新菜式也任由消费者探索,锅圈质优价廉的食材能进一步丰富年味,让掌控厨房变得轻而易举。截至目前,锅圈已覆盖火锅、烧烤、一人食、快手菜等八大场景,支持春节7天美味不重样。值得一提的是,预制食材和零食之外,锅圈商城中还提供调味品和锅具,一站式解决在家做年夜饭所需,让年夜饭聚餐更有幸福感。

家门口的年货集市,随时一下、“到店到家”

深入社区、毛细血管式的门店布局,让锅圈有资格成为消费者家门口的年货集市。截至目前,锅圈全国门店超10000家,打通了全国一至六线城市 ,甚至将门店开到了县城、小镇。凭借“社区门店模型”,锅圈深耕社区餐饮场景,与社区居民间建立了信任关系。

换言之,锅圈更“懂”社区居民的消费需求。据锅圈负责人此前介绍,锅圈目前正在“千店千面”的模式上发力,借助大数据分析门店过往销售数据,为门店推荐上架产品。此外,锅圈食材的味美价廉、种类齐全,锅圈自然成为社区居民置办年货的不二之选。截至目前,锅圈旗下共有700+SKU,能够为过年聚餐提供丰富、新鲜的食材。

过年购买量大,门店会缺货吗?依托强大的供应链体系,锅圈给出的回答是“不会”。据悉,锅圈将全力保障春节期间食材的稳定供应和便利服务,过年期间哪怕不囤货,也顿顿有着落。实际上,从成立之初,锅圈便就开始构建B2B的数字化,目前已逐渐完善了工厂、仓库、门店的数字化链路,保障了交易的稳定。据悉, 锅圈目前在国内拥有多个大型DC仓,门店报货的第二天即可到货,从而保障了食材供应的稳定性。

过年自然少不了走亲访友,美味齐分享也是过年的旋律之一。锅圈的食材味美价廉,种类丰富,因此带锅圈年货走亲访友,品质感、获得感十足。锅底、食材、预制菜、零食、调味料、厨具……拜访亲友送锅圈,送出的不仅是美食,更是在传递“在家吃饭”的温暖。

值得一提的是,锅圈还有线上下单直接寄到家,社区门店直提等便利服务,让“送礼”这项传统也变得时尚、便捷。据悉,锅圈门店设立有专属的企业微信群,锅圈店长会通过企业微信点对点为客户提供采购指导,让配置年货变得轻松便捷。

业内人士指出,预制菜年夜饭的火爆背后,反映出随着消费世代更迭,新消费群体对居家餐饮消费提出的新需求。一方面,新一代消费者不再满足于传统的居家餐饮场景,渴望尝试更多样化的食材品类;另一方面,现代人生活节奏变快,“轻松做好一桌菜”成为在家做饭的刚性需求。正是基于对新需求的精准把握,比传统买菜做饭更省时省心,比外卖到家更健康更实惠,锅圈提出的第三种在家吃饭解决方案,掀起了居家餐饮的新潮流。

艾媒咨询数据显示,2019年至2021年,中国预制菜市场规模从2445亿元,增加至3459亿元,预计到2026年,这一数据将达到1.07万亿元。作为预制菜行业的领跑品牌,锅圈不仅是年轻人的年夜饭好帮手,在服务日常餐饮消费上,无疑还有更加广阔的探索空间。

http://bgacdzs.yongzhou.gov.cn/news-99-27173-1.html