刘润解读方太创新：创新科技从来都不是目的，消费者才是

并不是所有的创新,都能让企业从胜利走向胜利。一些低质量创新,甚至会把企业引向穷途末路。

比如,摩托罗拉。当时,摩托罗拉认为数字信号(GSM)立足未稳,利用这个窗口期可另起炉灶,于是疯狂的铱星计划开始了——通过构建77颗近地卫星组成的星群,让用户从世界上任何地方都可以打电话。

然而,铱星太贵了,成本高达60亿美元,每年的维护费用也需要几亿美元,设备终端售价也高达5000美元,严重脱离了当时消费实际。另一边,GSM靠低廉成本和高通讯质量,已站稳了阵脚,摩托罗拉失败了。铱星计划也成为摩托罗拉由盛转衰的转折点——钱投入到铱星计划后,其他技术投入裹足不前,公司因此大片丢失通讯领域市场。

脱离消费者这个前提,哪怕技术再好也可能成先烈。正如在著名商业咨询顾问刘润看来,创新科技从来都不是目的。消费者,才是目的。

在厨电领域,专业高端厨电领导品牌方太的创新方式就颇为值得借鉴。在技术突破层面,据国家知识产权局知识产权发展研究中心发布的“中国民营企业发明专利授权量TOP10榜单(2021)”显示,方太和华为、腾讯等上榜,此外,方太近三年发明专利授权量平均增长率更是达到273.74%,位列增长率第一。数据显示,截至2022年10月,方太拥有超过9400件授权专利,其中有效发明专利超2300件,筑就专业厨电领域最大专利池。

寻找消费者需求的本质

为何方太的创新,能够真正让技术反哺市场增长。在刘润看来,方太是把心放在消费者那里,把眼睛放在科技上。方太认为,消费者对于厨房的需求几千年来几乎是不变的,比如烹饪更便捷、更舒适,碗盘清洗得更加洁净。所以,与其问消费者想要什么,不如从心出发,做好产品,通过理解厨电的本质,解决消费者不变的需求,先解决本质再做创新。

而厨房的本质不是厨电,是对“水、空气和温度”的控制。基于此,方太对自己有了独特的科技创新定位——持续围绕空气、水、烹饪三大核心科技,推进基础科研纵深发展。

因此,和很多公司不同,方太的迭代,不只是工具的迭代,而是立足于消费者需求从本质上创新的迭代。两者差别在于:前者是线性发展,只会通过选快马,提速马车,改善原有工具效率;后者是跳跃式演进,创造了效率更高的新工具——汽车。前一种方式,可能使企业深陷盲目创新,甚至因无效创新而没落。

例如,在研发净水机时,方太并没跟随市场趋势,选择反渗透膜和超滤膜这两种主流膜技术。当其他企业的创新,还是解决耗材更换周期、通量、省水等问题时,方太选择另辟蹊径研究膜技术。

为何要研究膜技术,方太抓住了消费者对水的本质需求。水流大不大、耗材更换周期等固然重要,但消费者选择净水机本质需求,是要喝杯干净、健康的水。而反渗透膜和超滤膜,要么滤得太干净,要么就是有重金属残留,它们都不是最健康的选项。所以,比起其他创新,一个能产生健康水的膜更重要。

于是,方太研发团队历时8年,经10000多次试验检测、100多种材料选型验证、430多次改进,最终于2019年成功自主研发出NSP选择性过滤技术,达到高效滤除水中的铅、镉、铬(六价)、砷等重金属,同时保留对人体有益的钙、镁、钠、钾等有益矿物质的过滤标准。

在刘润看来,方太就是一家“把心放在消费者那里,把眼睛放在科技上”的厨电科技公司。

技术、调研与需求实现结合

回溯方太创新历史,在时代变迁中,方太在厨电领域一次次推出开辟式产品,无一不是遵循以进步的科技为工具,解决消费者的需求。

近几年来,在集成厨电领域,灶蒸烤一体成为大趋势,蒸烤箱产品力也成为竞争的重点。其实,方太在2006年就已开始布局蒸箱领域,研发适合中式烹饪的蒸箱,有着丰富的技术积累。

在迭代蒸烤箱产品时,方太工程师们专注温度这个关键,推出了温湿双控技术,即通过精准控温科技和自主控湿科技,提高家庭专业烹饪的成功率,借助方太蒸烤AI智能算法等技术创新,逐步把火候这个玄学变成了控温度曲线的科学。

除了温度曲线,方太工程师还为消费者创造了智能烹饪曲线,相当于温度曲线进阶版,可以一键复刻大师美味。

为了精准复刻大师口味,方太工程师走访了20多座城市,拜访名菜大师,整理2000多道地方经典菜品的烹饪数据,利用科学仪器记录还原大师烹饪技艺,再经过技术将大师烹饪精准量化为烹饪曲线。

以蒸鱼为例,工程师们先收集资料,找到家庭常食鱼类的Top20,先试验这些鱼是否适合蒸制,再确定不同种类、大小(重量)鱼类所需要的烹饪时间和温度。经过十多位工程师们将近半年时间的烹饪验证和营养分析,最后确定了10种最常用鱼类的多个烹饪曲线,让用户可以根据购买鱼类的种类和重量选择最适合温度曲线进行烹饪。

方太的技术创新和调研,都紧密围绕消费者需求展开。但方太从不问消费者到底想要什么,什么是好,而是抓住本质解决消费者的痛点,从心出发,做好产品。消费者满意的标准不一定来自他们口中,但一定来自他们使用时会心的愉悦。