致远薪事力x湖锦酒楼丨提升人效 服务升级 让传统餐饮焕发新生机

人力是餐饮企业顺利经营的重要基础,一方面,餐饮业最为看重的服务质量很大程度上取决于员工的素质和能力,另一方面,企业的精细化人力管理,能有效提升利润增长空间。对于数字化改造较为缓慢的领域,以数智手段率先在人力管理领域进行变革,将“提质增效”为核心极大提升企业的竞争力。

从一家餐饮老牌企业走上数字人力管理的前沿“潮流”,如何将服务力做到极致、如何让人效成为增长新动力?湖锦酒楼与致远薪事力的成功合作,为传统餐饮业发展解锁增长新密钥提供了诸多可借鉴经验。

湖锦酒楼成立于1994年,是华中地区知名的中式餐饮品牌。作为一家大型餐饮连锁机构,湖锦酒楼不仅严格把关菜品,对软硬件的服务质量要求也十分苛刻,一方面就酒楼的硬件设施会定期维护并提升,另一方面,湖锦酒楼非常注重酒楼员工的素质培养,此前已将多样化的员工培训纳入日常管理中,多次聘请专业人士到酒楼对员工进行服务质量、服务技能、英语等方面的培训。对于高品质的持续追求,让湖锦酒楼持续交出骄人的成绩。

历经二十多载的艰辛创业历程,湖锦品牌旗下拥有七家直营店面,及多家支线品牌,员工三千六百余人。为了保障各个品牌与店面服务品质的统一规范,数智人力管理升级成为其重要举措,在这过程中具体带来了哪些改变,让湖锦酒楼的金字招牌历久弥新呢?

打破用工风险“盲区” 员工信息全方位记录

由于湖锦酒楼的分支品牌多,门店分布广,传统员工信息的统计方式由各门店管理人员进行收集,各项纸质资料难保存,且数据与信息难以实时共享,一方面,集团总部无法掌握各门店人员编制情况,难以及时进行人员调整,另一方面总部数据传达门店较慢,各门店数据有壁垒,不合格的员工重复入职、员工调动等信息不通,易造成用人风险。

致远薪事力人力云能够建立统一员工花名册,线上记录员工基本信息、家庭信息、教育经历、工作经历、异动信息、奖惩记录,合同信息等,从员工试用期到入转调离再到二次入职,其信息统一沉淀在后台中,记录员工完整生命周期,让公司能够根据业务发展形成统一的人员分配策略,同时也避免了门店的用人风险,规范化用人,保障门店业务正常运行,提升门店服务质量。

建立灵活考勤规则 轻松应对复杂的考勤管理

餐饮业由于其具有明显的早中晚高峰用人时段,因此为了提升各个时间段的人效,往往会设置午班、晚班、全天班等多个班次,同时餐饮行业的岗位多,打卡方式也各不相同,统一的考勤管理难度较高,在进行考勤统计时,往往要各部门考勤统计人员准备多份报表,并花费大量时间来进行统计和核算,考勤管理费时又费力。

湖锦酒楼通过致远薪事力人力云的灵活考勤管理,目前已设置了149个考勤组,350+个班次,覆盖约1500名员工,使用考勤机可将数据进行实时推送汇总,员工请假、调休等各项数据也可及时汇总,避免遗漏,同时方便各部门管理人员及时掌握情况,并可通过移动端就可以进行排班,避免了以往手忙脚乱的情况,打通整体协同路径,让整体运营效率更高效。

此外,在致远薪事力人力云,还可以定期导出考勤统计报表,让企业HR能够快速、精准的核对考勤信息,直接连接企业算薪,简单快捷,无需再浪费大量人力精力。

薪酬社保规范管理 精细化掌握用工成本

餐饮企业的员工岗位多、且人员分散,数据容易有遗漏,并且员工薪资计算数据庞杂,算漏算错的情况也难以避免。

目前,湖锦酒楼HR通过致远薪事力已经建立29个参保方案,参保内容包含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、补充大病医疗保险等,员工入离职将会及时提醒,根据不同岗位选择对应参保方案即可,后台可建立多套工作计算公式,直接可嵌套,无需浪费额外的人力即可轻松实现算薪,薪酬管理全流程线上操作,各项流程审批可追溯,效率翻倍的同时,也大大增加了员工发薪的体验感。

绩效考核更得人心 注入人效增长的强动力

很多餐饮企业都是采用固定薪酬或底薪+固定绩效的工资形式,一方面缺乏有效激励手段员工动力不强,人效增长有限,另一方面,奖励的模式没有真正与日常运营管理挂钩,员工的服务质量提升难以推动门店业务。

致远薪事力帮助锦湖酒楼梳理出针对不同岗位人员的绩效指标,从管理层到基层员工,都有不同的绩效考核方案,其考核的指标与各自业务目标对接,对于各自考核内容也更加灵活,从管理人员的运营指标到一线人员服务质量、出餐质量等均有覆盖,激发不同岗位人员的工作动力和积极性,通过科学合理的绩效管理,让每个人为明确的目标而努力工作,形成良好的绩效文化和团队氛围。

在消费体验升级等背景下,餐饮业作为服务业中的最重要产业之一,其以人为本的数字化转型正在加速,特别是经过疫情的催化,更进一步推动企业变革转型发展,以适应数字化时代发展。致远薪事力与锦湖酒楼的合作,梳理流程规范,强化资源、人员、信息全面协同,缩短审批速度,加强内部管理效率,让员工与企业管理体验更便捷,也切实为餐饮业的数字化人力管理提供可借鉴的范本,致远薪事力也能将持续助力更多企业用户在数字化浪潮中乘风破浪。

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