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人民日报报道喜茶调饮师:把“快乐”加进茶饮

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随着我国经济发展水平不断提高,一大批新兴职业应运而生。日前,人民日报海外版对服务机器人应用技术员、食品安全管理师、建筑幕墙设计师、调饮师等新职业,做了名为《从事新职业,他们的工作有点“潮”》的综合报道,其中采访了喜茶北京中骏世界城店调饮师夏云龙,让更多人了解到了“调饮师”这一新职业。

人民日报报道喜茶调饮师:把“快乐”加进茶饮

人迷日报海外版报道版面


人民日报海外版报道介绍,服务机器人应用技术员、食品安全管理师、建筑幕墙设计师、调饮师、电子数据取证分析师、碳排放管理员……人力资源社会保障部日前发布了18个新职业,至此,中国已有4批共56个新职业落地。


人民日报海外版指出,新职业的出现与社会发展息息相关,有的顺应数字化技术发展潮流,有的符合绿色发展理念,还有的满足了消费者多样化的需求。新职业获得认可,对促进就业创业、引领职业教育培训改革、推动产业发展等具有重要意义。


在介绍“调饮师”这一新职业时,人民日报海外版称这一职业是“把‘快乐’加进茶饮里”,并通过采访喜茶北京中骏世界城店调饮师夏云龙,进一步展示了调饮师这一新职业的工作内容和发展前景。

人民日报报道喜茶调饮师:把“快乐”加进茶饮

喜茶调饮师夏云龙


人民日报海外版相关报道如下:


“以前别人问我的职业,我都说‘做奶茶的’,以后就可以更骄傲地说我是‘调饮师’了!”在新茶饮品牌喜茶位于北京的一家店内,笔者见到了调饮师夏云龙。


  调饮师这一新职业指“对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员”。可夏云龙觉得,这份工作的价值不仅是制作一杯茶饮而已。“很多年轻人平时工作很忙,休闲时喜欢喝各种茶饮、果汁,把这些饮料叫做‘快乐水’。那么调饮师就是为他们制作快乐的人。”


  这份工作不轻松。早上8点,夏云龙到店开始做准备,制作饮品所需要的大量鲜果、芝士、茶底都要在营业前处理完毕。“葡萄需要剥皮、去籽、捣碎、腌制;茶叶需要水煮、称重、焖制、拍打,一系列的标准步骤操作完成后,才能成为当天的物料。”每份物料都有严格精确到分钟的保质期,调饮师要根据近期营业额、当日天气情况等因素进行调整,既要留足备料,又要尽量减少浪费。


  上午10点,门店营业时间到了,从网上下单的顾客单号已经显示在电脑上。不大的吧台后面,夏云龙和其他店员开始忙碌。夏云龙告诉笔者:“别人看我们做奶茶时觉得眼花缭乱,其实我们手中每个细节都是有规范和标准的。”每杯饮料的加糖量、水果量,上面奶油的形状、杯子上标签粘贴的位置,甚至是把饮料递给客人时的角度都有着统一标准。“只有这样才能保证客人在任何店里买到的茶饮口味都一样。”


  每天与不同的客人打交道,需要调饮师有很强的服务意识。有的年轻女孩要点网上同款“隐藏菜单”;有位老奶奶,听了孙女的推荐,第一次来尝试年轻人爱喝的茶饮;店里用小众水果做出的新品,客人好奇又忐忑,需要专业的介绍……各种情况,调饮师都要随机应变。“这份工作的技术含量其实不少,要动手也要动脑,还得在实践中成长。”夏云龙说。


  对于未来的职业发展,夏云龙充满憧憬:“据我了解,现在公司的调饮师有1万多人,大部分是像我一样的‘95后’。对我们,公司会进行内部专业培训,也开放了晋升途径。如果做得好,将来可以升职到管理岗位,这也是我的奋斗目标。”

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